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ATP熒光檢測儀維護廚房衛生環境

作者:山東萊恩德ATP熒光檢測儀    發布時間:2021-11-11 11:01:57     瀏覽次數 :689


在廚房里,做飯時油煙很多,還有一些廚余垃圾,餐后廚余垃圾不能及時倒掉,會堆積在廚房的角落里。洗菜盆內菜漬油漬,廚房煤氣灶處油漬等都比較常見,需要及時打掃,但是打掃干凈了廚房內衛生環境就達標了嗎?人們每天都在廚房做飯,如果食品生產環境不衛生,食品可能會受到細菌等微生物的侵襲。

因此,加強廚具的衛生檢測也是防止微生物污染的重要措施。菌落總數在一定程度上反映了食品衛生質量。細菌的種類很多,包括致病菌和非致病菌,如果樣本中沒有致病菌且檢出菌落總數超標,則根據污染程度來判斷中毒情況。因此,如果菌落總數超過限制,也不一定會引起中毒,同時,因為每個人的免疫力和敏感度都不一樣,同樣的食物,不同的人吃完后會有不同的效果。綜上所述,菌落總數并不是判斷中毒的標準,超過菌落總數不一定中毒,但一定對人體健康有害。

ATP熒光檢測儀是根據螢火蟲發光原理,利用“熒光素酶-熒光素系統”研制而成,由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP,因此ATP含量可以清楚地表明樣品中微生物和其他生物體的數量,適用于食品、飲用水中微生物快速檢測,餐具清潔度快速檢測,食品加工器具、工作臺面、餐飲器具消毒結果快速檢測,醫療環境工作平臺即時評估。該裝置采用生化反應方法檢測ATP菌落總數含量。

ATP熒光檢測儀維護廚房衛生環境


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